特色蛋糕甜品班-第八課-士多啤梨蛋白戚風蛋糕

如果照課程應該係學另一款蛋糕,不過Miss話因為芒果唔靚,所以改學呢款戚風蛋糕,蛋白戚風因為無咗蛋黃漿,所以打起蛋白後要將小部份蛋白同奶,油溝勻,再落麵粉撈埋,最後將剩餘蛋白同麵糊撈勻,然後放入焗爐焗.

今日用咗4吋模,兩個人可以分一個.

攤凍後就可以甩模,但因時間關係,所以底部片得唔好,有些少缺陷.

跟住橫片開兩半,塗上打起甜忌廉,而出面整個蛋糕都要塗勻,有啲似水泥批盪咁,而蛋糕面就放上士多啤梨做裝飾.

呢個就係我同埋同學一齊做出嚟嘅蛋糕嘞, 不過蛋糕側面就批得唔平滑,醜樣啲.

番到屋企肚餓,便即刻食,其實味道幾好,不過甜忌廉始終無淡尼廉咁香滑.