我與Tiramisu的相遇

回想係好多年前,偶然行過商場,見到一間新開餅店,行入去見到啲餅幾特別,所以胡亂買咗兩件唔同味道番屋企食,點知一食之下,發現其中一件芝士好香滑,好好食,自此之後,連自己生日都指定要奄尖大少買一個俾我,因此亦去查清楚呢個蛋糕嘅正式名稱,原來叫做"Tiramisu"-意大利芝士蛋糕,之後呢間餅店係唔同商場開咗分店,我總會入去買件"Tiramisu"食,不過後來因為健康問題,唔再食嚕...,但自從去學整蛋糕之後,我好想自己親手整番一次俾自己食.

終於下定決心買咗"Mascarpone"芝士,開工大吉,首先焗兩塊手指餅蛋糕片.

用保鮮紙包好慕士圈底部.

放入一塊比慕士圈細,已經搽上咖啡酒液蛋糕片.

倒入一半已混合好雞蛋,淡忌廉加Mascarpone芝士糊.

再放上另一塊蛋糕片,輕輕壓入芝士漿內.

再將剩餘芝士漿倒入平頂,放入雪櫃雪硬身,至少3個鐘或以上.

我將佢雪咗一晚,灑上無糖可可粉,胡亂做些少裝飾就算嘞,食落好軟滑,但已經忘記以前嘅味道,所以無從比較,但現在一定唔會自己一個人食哂囉,我會分甘同味,食一塊已經了卻心願就算嘞...