焦糖燉蛋芝士餅-Cream Brulee Cheese Cake

呢款蛋糕係我朋友好耐之前推介俾我話好好食, 但係睇見食譜落好多蛋黃,好驚食完膽固醇過高,前兩日因為用咗蛋白做餸,於是決定試整一次,睇吓係咪咁好食.

做法都好簡單,我因為買唔到酸忌廉,結果用純乳酪化替,呢個餅要有耐性,用低溫慢慢焗,我仲係焗盤加少少水,等個餅無咁乾身.

焗完個面有些少燶

攤凍個餅後,灑上黃砂糖,用火鎗燒吓餅面,就會有一層脆糖面.

切一舊試吓食先,唔...質感好似NY Cheese Cake咁,但當然無咁濃郁芝士味喇,都幾好味,但咁高膽固醇嘅餅,祗可以偶然食吓,如果唔係一定"超脂'啫.