健康版上海粗炒

我好少係上海鋪叫呢樣,因為超多油,非常肥膩,但自己炒就可以控制落油,而且仲多菜,少肉添,味道雖然無上海鋪咁濃味,但都唔錯架.

冬日美食-甜薄撐

好耐之前已經想整嚟食,但一直懶洋洋,提不起勁,見今日咁凍天氣,下晝最適宜食熱辣辣甜品,即整即捲嚟食,加上自家炒芝麻,花生糖餡,正!

生拆蟹肉蒸蛋

係街市見到有一堆紅花蟹拑賣,於是嘗試自己蒸熟再拆肉,加埋蒸蟹蟹汁,紹興酒,混入蛋液一齊蒸,好鮮甜,好味道!!!!

黃梅杏仁蛋糕

聖誕前夕無乜好做,又唔想出街同人迫,諗起之前整黃梅果醬,於是整幾個小蛋糕,加入果醬平衡番牛油肥膩感覺,唔錯!

Panettone

應節 Panettone-每年聖誕節都會做一次,用咗兩個月之前已用RUM酒浸透入味乾果粒,焗完酒味消失晒,祗剩番香味,好食!

南瓜布甸

好耐之前已經想整呢款甜品,前幾日買餸時,見到有迷你南瓜賣,即刻買番一個開工做布甸.

原隻蒸熟,可惜蒸得太熟,外皮好稔.

好處係好容易將瓜蓉刮出,再同埋椰汁,淡忌廉,魚膠溶液,砂糖混合,過篩,再倒番入瓜中,雪凍就食得.

雪咗約5-6個鐘,切成4塊就食得嚕....,味道唔錯,幾好食架.

新鮮黃梅(杏)果醬

新鮮黃梅(杏)果醬-好少係街市見到有,忍唔住買咗兩磅整果醬,而核剥開去衣後就係杏仁,將杏仁打爛加糖,變成杏仁茶,好濃郁杏仁味.