高纖健康水餃

早兩日諗起買咗包木耳絲,擺係度無用過,於是決定用佢嚟包水餃,今次用咗厚水餃皮,因為我鍾意水餃皮厚啲有得嘴饞.
呢度兩個人份量,所以我食一半,另外一半放入冰格,留番第二餐食.

我鍾意多啲菜少啲肉,餡料包括有,木耳絲,冬菇,椰菜,免治廋肉.

呢份就係我今日嘅午餐

切開睇吓饀料都好豐富架,飽肚嘅一餐.

榛子杏仁曲奇

今朝起身,風球仍然未落,天陰又落雨,梗係唔出街喇,咁就整咗呢款曲奇餅.
今次焗得幾好,控制到爐溫唔太猛

左面個啲曲奇除咗有杏仁,榛子粉外,仲加埋原粒杏仁,咁就可以香口啲,食落好鬆化,好香,不過唔可以成日整,因為知道落咗幾多牛油係入面.

DIY白芷醋蘆薈啫哩

近排發覺面上同手背班點越來越明顯,於是就試吓整番啲白芷醋搽吓先,係約一星期前將白芷切碎加入白醋,適量純水浸泡,間中搖勻下,今日將白芷醋過濾後,加入蘆薈膠,加強保濕,攪勻後就開始搽係班點嘅地方,睇吓會唔會淡班先.
其實唔止呢盒咁少,總共整咗3盒,另外再將白芷醋液倒入膠樽內,用完如果有效會繼續整.

黑糖栗子饅頭

成日都係焗麵包,今次就改為蒸包,用咗朋友送俾我個包黑糖,再加埋包粽剩低嘅栗子,製成栗子蓉,捲埋切成均等一段段,醒發後就蒸得,真係快捷簡單.

試食咗一舊,唔太甜啱我,咁樣明日/後日早餐都有著落嚕....

New York Cheese Cake-日本版

見到近期網上愛好烹飪blogger,好讚賞呢款cheese cake,屋企又有材料,所以試吓跟住食譜做.

今次專登較低爐溫,而寧願延長多少少時間,結果蛋糕出爐無裂開.

但甩模要好小心,因為蛋糕體好軟熟,太大力會好容易裂開,前功盡廢.

攤凍一陣後,切咗一舊試食,唔知係咪熱食呢? 芝士味道比較淡,但蛋糕體都好軟滑,我無整sour cream係面,因為屋企無,自己食無所謂喇,不過如果俾我揀,我鍾意食日式芝士蛋糕多啲.

又嚟包粽

雖然端午節已經過咗,但之前包粽材料有剩下,於是再買多些少其他材料包多一次,一來順便練習包粽技巧,二來天氣咁熱,包咗放係冰格,一隻當一餐晏食,咁就唔駛煮嘞,所以係一舉兩得.

不過今次數量無上次咁多,約一半左右,當然要包番幾隻無咸蛋黃俾奄尖大少,仲要包兩隻無冬菇俾朋友.

包粽技巧無乜進步,仍然包得唔工整,啲水草紮得唔夠實,不過執生就進步咗,見粽葉裂開,就加多一塊,見水草鬆咗就紮多一條,所以粽蒸完都仲好完整,反而有一隻因為被水草紮得太實,連粽葉都裂開添.

順理成章今日晏晝就食新鮮蒸完嘅粽.

切開睇吓內餡好豐富架,自己食又唔係賺錢,梗係要對自己好啲喇,係咪?

炎炎夏日,消暑妙品,無添加香蕉雪糕

好耐無整過雪糕食,呢排真係好熱,踫巧前日用咗蛋白,剩低有蛋黃,於是就攞出呢部前年係網上買嘅cheap cheap雪糕機,開工大吉嚕...

呢部雪糕機雖然簡單,但勝在輕巧,可以連機頭(用筆芯電)一齊放入冰格,攪3-5秒,停5分鐘,說明書話要40-50分鐘,但....結果我用咗差不多3倍時間,即係成2.5鐘.

雪咗成晚,今日終於有得食嘞,我仲加埋朱古力醬,焗香杏仁碎粒,真係好好味架,而且雪糕都好軟滑,同"H"字頭雪糕有得揮,哈哈!

我很醜,但係一舊好滋潤保濕嘅皂.......牛奶蜜糖橄欖再生皂

之前去學打皂,其中有一堂學做再生皂,在堂上要將皂塊刨成皂絲,真係刨到手差唔多斷,心裡面諗住番屋企,自己一定唔整呢款皂,但係而家用開皂沖涼,洗頭,不知不覺間就剩低一堆皂頭皂尾,又唔想掉晒佢哋,於是唯有硬住頭皮刮皂絲,可能數量無上堂時咁多,用咗約45分鐘已刨晒,跟住用蜜糖,牛奶,橄欖油攪勻再隔水加熱,但仍然唔係好溶解,上網發現原來可以用熱蒸方法,倒入矽膠模後,再隔水蒸,令皂團溶解,又可以唔太高溫,咁好方法梗係要跟喇..我祗係蒸咗20分鐘左右,就熄火入尼龍箱保溫,第二日已經可以甩模,再晾多2-3日,已經可以循環再用嚕...,所以一旦用開手工皂,真係一條不歸路.

DIY可愛長牙海象襪子娃娃&mouse pad

前兩日又同朋友北上深圳閒逛,天氣咁熱,於是走咗去少年宮書城睇書,結果買咗呢本教做襪子娃娃嘅書,睇完發覺都唔難做,昨日立即買齊材料開工,一氣呵成做咗兩隻,除咗係玩偶,仲可以當mouse pad用架,準備送俾要返工長用PC兩位老友.

做好第一隻淺藍色時仲係日頭.

食完晚飯後再開工做第二隻灰色,個身塞得太滿,結果變成肥海象.

最後來一個大合照,做完就去瞓覺覺喇.....

今日晏晝-豉汁排骨陳村粉

昨日買咗包陳村粉番嚟,今日試吓加豉汁排骨當晏晝食,其實陳村粉類似一塊未切成河粉前嘅粉皮,將粉皮攤開,慢慢回復成一塊圓粉皮狀,鋪係碟底,上面再放上豉汁排骨,蒸熟後豉汁液流落下面粉皮內,索咗汁液咁就撈勻食,都幾好味.

DIY 防晒蜜粉

夏天已經到喇,女士們出街一定要做足防晒,我都唔例外,所以今日做咗防晒蜜粉,除了可以自用外,仲會送俾我啲女性朋友,一齊分享.

防晒蜜粉材料包括有高嶺土(吸油),粟粉(吸汗,柔滑感覺),小蘇打(清潔),TiO2(防晒),再添加粉紅石泥粉,少許紅石泥粉,玫瑰花粉(可以保濕,抗發炎),玫瑰精油,所以其實可以作香體粉用.

將各種粉類混合後,放入乾磨機攪拌,再過篩幾次,加入精油,令到粉末更幼細,然後再入盒.

再配埋我老友送嘅粉盒就更加相得益璋嘞...

馬鈴薯備長炭家事渲染皂

今次特別為咗一個唔鍾意帶膠手套洗碗碟朋友做家事皂,希望幫到佢,另一方面因為買咗個新板間皂模,都想試吓用,所以加咗備長炭粉,而且睇書話如果加入馬鈴薯汁,可以增加清潔力,所以又試吓.

雖然已經搽咗一層花士令係模內再落皂液,但脫模仍然好困難,結果用刀仔旁邊插入先勉強甩到,不過邊位就唔得整齊.

切開睇吓,花紋還算OK喇,不過仍然有待改進,要多啲練習.

豎起開始晾皂喇,4-5星期後先可以攞去俾朋友用.

又嚟encore奶凍

自從上次整芒果雲尼拉奶凍,估唔到簡單易做又受歡迎,昨日中學同學回港探親,相約聚舊,於是又再整奶凍,請佢哋食甜品,最下面個兩杯加咗抹茶粉俾一個唔鍾意食奶類嘅朋友食.

今次加咗自家製士多啤梨果醬,酸酸甜甜,中和咗奶凍味道.

蜜紅豆同抹茶奶凍係最佳拍檔.

今日老友到訪,就準備咗個簡單青瓜雞絲麻醬冷麵, 一齊撐枱腳,之後再一人一杯芒果粒滿到瀉奶凍,咁已經好滿足,人生一樂事也.

義大利香草包

昨日成班舊同事嚟我屋企BBQ,因為我住頂樓連天台,所以係BBQ最佳地點,為咗招待佢哋,加上佢哋希望試吓我整麵包,所以就準備咗呢麵包.

趁佢哋未來到時,就用舊同事送嘅橄欖油,加自家種Rosemary,雜香草,黑椒,蒜蓉,鹽做咗呢款意大利香草包,仲係包面灑上芝士碎, 結果亦大受歡迎,食到唔停得口.

見差不多齊人就上天台開爐,準備開始BBQ嚕.

點知燒到一半,就開始落雨,但天台又無瓦遮頭,結果各人要一手擔遮,一手揸叉燒野食,真係狼狽,頭髮,衫都濕晒,幸好各人都玩得好開心. 盡興而回.

一年一度又嚟開工包粽嚕..

以前咁多個節日,我最唔鍾意端午節,又唔鍾意食粽,每年我媽包粽從來都唔幫手,番工時都係同事送一啲自家製粽俾我,加埋3-4隻,攞番嚟俾奄尖大少食就算,但唔做野之後,為咗奄尖大少鍾意食,又送開一啲俾朋友,結果包開就年年都要包,今年已經第4年,睇吓有無進步?

材料就係呢啲嘞,粽葉係鏡頭以外.

好彩昨日天氣唔太熱,結果用蟻速包完晒,可以攞去烚喇.

大概都包咗有27隻,其中兩隻無咸蛋黃已經一早俾奄尖大少帶返工當午餐食.

剛巧有朋友嚟探我,佢又未食早餐,所以就解開一隻俾佢試食.

佢一路食不停話好味,但係飢不擇食嘅人都係唔好信咁多/

不過切開買相都幾吸引,唔錯,派晒出街後,除咗有3隻無咸蛋黃留俾奄尖大少,都係剩番2-3隻俾自己食咋.

試新皂印

前幾日係淘寶買咗一批皂印,其中兩個仲有自己個名,好似好pro咁,啱啱有啲皂晾近,於是攞幾舊試吓先.

呢幾舊都唔錯,幾清楚,中間個舊其實已經包含兩個皂印圖案.

至於呢兩舊茶籽首烏洗髮渲染皂,因為overtrace先入模,先天已經有缺陷,同皂印無關,但印出嚟都好清淅. 本來仲有兩舊,可惜皂已經太硬.印完皂都甩晒出嚟,所以無謂影相.

古法馬拉糕

好耐都無整呢款糕點,因為做法比較繁複,我又唔係咁鍾意食馬拉糕,今次再整都係有朋友佢話鍾意食,明日約咗一齊食晏,咁咪投其所好囉. 今次發麵種時間長,超過12個鐘,第二次發時擺入雪櫃,發到今朝先攞出嚟回溫.

點知蒸完好似變成發糕咁,點解呢?唔通個糕盤太細,向上迫爆咗,或者火力太猛,又或者泡打粉/梳打粉落多咗? 真係唔明.

但好彩切開試食,味道唔錯,馬拉糕好鬆化,有番啲內涵,係樣衰啲啫.