今日一人午餐-日式咖哩魚飯

雖然魚手指,日式咖哩汁都係現成,不過經過加工,將魚手指焗到金黃,唔駛油炸, 再將紅洋蔥粒,焗香蕃薯粒(代替薯仔)加入咖哩汁裡面, 咁就成為好味嘅咖哩魚飯嚕....

北菇雞盅頭飯

今朝一早起身,天色好陰暗,間中又落下微雨,攪到人心情都好down, 但唔想咁悶足成日,於是打起精神,實行體力勞動,清潔屋企,打掃地方,做完晒之後打開雪櫃,冰格內有急凍雞肉,於是實行就蒸個北菇雞盅頭飯做晏晝,好過出街食.

自己煮去晒雞皮,少油少鹽健康好多.

玫瑰士多啤梨果醬

今次買咗南韓士多啤梨,比較甜啲,不過好似唔夠香,所以加啲浸軟切碎玫瑰花瓣一齊煮,明日就有新鮮果醬搽麵包嚕....

試自製涼粉

個時候見過阿媽用火水罐改裝整涼粉,後來好多地方都有現成買或罐頭裝,已經好少人會自己整,上網搵到食譜同做法,發現唔係咁難整,於是去葯材鋪買咗啲涼粉草,睇吓好似樹枝咁.

洗乾淨就加水煲30分鐘左右,再將涼粉草捽出膠汁,隔去渣滓,再煲滾,倒入粟粉水,攪拌均勻後可以熄火,倒入盤中凝固

凝固攤凍可以放入雪櫃冷藏,再食時取出切粒,但今次因為開始漏咗落枧水,後來發覺再落番,不過涼粉膠汁捽唔夠,加埋粟粉水落時間唔啱,所以比較稀同淡味.

不過加埋芒果粒,士多啤梨粒,椰糖漿就好好食喎,下次再改良應該會好啲啩.

蜜汁叉燒

屋企有人想食叉燒,但我又唔想買街個啲紅卜卜嘅人造色素嘅叉燒,所以昨日買咗新鮮梅頭廋肉醃咗一日,今日就開爐焗叉燒.
今次用蔥墊底,可以多啲香蔥味,又防止黏焗盤.

因為自己食,真係搽蜜糖,唔係麥芽糖開水架.

燒完出爐後再搽多一次蜜糖,再等多10分鐘先切片.

雖然買相無街賣咁靚仔,但勝在夠健康,真材實料.

椰汁棗蓉千層糕

上次整完南棗合桃糕,有棗蓉剩低,又唔想整咁單調棗蓉糕,於是就蒸咗呢款類似印尼椰汁千層糕,減咗糖食落都好煙韌,不過今日中午成26-27度,企係廚房,每隔3-4分鐘倒一層唔同式糕漿,真係好熱,奉勸各位,夏天千祈唔好整呢款糕.

善用剩餘物資-香蜜花生醬

見到新年時買嘅花生,仲剩番好多,於是就DIY花生醬,首先將花生白鑊番炒香, 隔離個碟榛子粉後來無落到.

將炒香花生放入攪拌機攪至成漿糊狀,加入花生油,蜜糖,再攪拌均勻就OK喇,係咪好容易呢? 而且無街買咁多添加劑,防腐劑,不過一次就唔好整太多,以免食唔切會油益.

再嚟encore南棗合桃糕

估唔到上次試整嘅南棗合桃糕,大受屋企人同朋友歡迎,所以再接再勵,繼續再整,今次跟足食譜用嘅各種糖,不過減糖份,又將剝掉嘅南棗衣攪爛加埋入去,增加纖維同香味,效果唔錯,一樣咁好味.

切開後再用米紙包裹合桃糕以防黏埋一堆.

再用糖紙包實,就可以用嚟送禮或自食嚕....

爽滑椰汁馬豆糕&鳥結糖

明日有聚會,有朋友想食椰汁馬豆糕, 呢款甜品我由細整到大,因為以前屋企人,舊同事個個都鍾意食,每年至少整2-3次,所以係我零失敗之作.

全部份量,細杯留番俾自己食,大兜就明日攞去聚會,同朋友一齊分享.

睇吓自己整,落多好多馬豆.

另外仲試吓整鳥結糖,加咗原粒杏仁,花生,紅莓乾,不過心急切開望望,所以仍然好軟身,未夠硬.

將切開咗嘅鳥結糖包上米紙,糖紙就可以送俾朋友食嚕...

正氣糖果-紅南棗合桃糕

前排買咗兩本糖果書,就試吓整我自己鍾意食呢款紅南棗合桃糕,一半紅棗,一半南棗,抄吓屋企有栗膠,麥芽糖,咁就開工做,不過第一次怕失手,祗係做1/4份量,唔知係咪減咗糖,所以比較軟身,而且合桃份量過多,雖然都幾好食,不過下次整要再改良至得.
攤凍後成塊狀,因為用咗高溫布,所以都唔算太黏手.

切成條狀,未買到糖紙,暫時用糕粉撈咗,等唔駛黏埋一堆先,等買到糖紙後再包.

郵購新書

係台灣網上書店買咗呢4本新書,郵費頗貴,但香港書店未必買到,仲要四圍搵,來回車費,終於忍痛俾錢買咗自己心頭好.

叮叮南瓜片

又用新玩具試吓叮南瓜片,不過效果唔太理想,因為南瓜水份多,好難先叮到乾脆.

應節柑桔

新年過後見到有柑桔賣,於是決定趁當造就煮柑桔醬,今朝買咗一斤,洗乾淨後將綠艼摘除.

再對半開邊,加水煮約30分鐘

撈起柑桔去核,去囊.

將柑桔皮切碎回煲,加砂糖同埋之前柑桔水一齊煮,要不停攪拌,以免黏底,最好加啲檸檬汁,如果唔係好似淨係得甜味.

煮到好似平時煮果醬濃稠度就適合,然後倒入已消毒玻璃樽內冷卻,放入雪櫃一晚.

今日下午茶點-蒜蓉多士

今日晏晝食得少,諗起雪櫃有方包嘅邊皮,係咁食太UN又厚皮,於是就烘做多士+自製蒜蓉牛油,咁就又脆又好味,正呀!

蒸粉果+芒果奶凍+護膚品

今日朋友仔嚟我屋企學整護膚品,首先一齊下廚DIY,包粉果食晏晝先,今次用兩種唔同粉溝澄麵粉做粉果皮.

呢盤係用澄麵粉溝糯米粉,食落比較淋身.

呢碟用澄麵粉溝生粉,粉果皮比較煙un,有剩麵團搓成銀針粉,結果大家都覺得呢碟好食啲.

除咗蒸粉果,仲有飯後甜品,芒果奶凍,內外兼有芒果,好味道,正呀!

食到飽飽後,終於開工整護膚品喇,總共做咗3款,包括有左邊冷壓椰子油護手霜,中間個支係玫瑰花橄欖脂潤手霜,右邊係雲尼拉橄欖油防晒日霜.

一牛二食

係超市買咗pack鮮牛肉,一個人食份量太多,於是一半煮蕃茄牛肉,另一半做成免治,加埋碎薯仔粒,成為牛肉薯仔餅,咁就可以食兩餐,經濟實惠之選.

叮叮薯片

今日用咗新買微波爐薯片器做試驗,首先將去皮薯仔刨成薄片.


再將薯仔薄片插入薯夾,然後放入微波爐叮.

結果呢....跟說明書設定時間,全部燶晒,變晒深啡色,呢批係第二次做,減少咗一分鐘時間,終於可以入得口,但唔係街買炸薯片嘅口感,薯片乾脆唔係鬆脆,但就有薯仔香味,甜味,適合想健康嘅人食,遲啲試吓叮南瓜, 番薯,再同大家分享.

網購小玩意

我雖然唔係網購迷,但屋企唔係市區,來回車錢都好貴,加上未必可以買到心想嘅物品,但如果係網上可以搜尋下,當然賣家信用同成立時間要小心留意,而且最好價錢唔好太昂貴,以免被人欺騙,或貨不對辦, 今次我又買咗以下呢幾樣,而家比較少係淘寶買野,人民幣升值,加上運費,上門送貨費,真係好抵先會買.

左上剝粟米器,右上微波爐薯片器,左下通渠消潔鈎,右下USB兩用暖手器+手機充電器, 郵費祗係$10.

DIY 護膚品

今朝一口氣做咗呢幾樣護膚品,包括
1) 左邊粉紅色係洋甘菊爐甘石止痕露,材料有洋甘菊花水,甘油,紫草浸泡橄欖油,乳化臘 爐甘石粉,氧化鋅,精油有尤加利,德國洋甘菊
2) 右邊係茉莉檸檬香茅洗面啫哩,材料有茉莉花水, 椰子油起泡劑,無淚起泡劑,Tween80, CDE增稠劑,檸檬香茅精油,令味道清新啲.
3) 前面紅色係紫雲膏, 祗係將之前紫草浸泡橄欖油+蜜臘

柚子蜜戚風蛋糕

新年過後,天氣晴朗又和暖番,於是開工練習吓,焗咗呢個柚子蜜戚風蛋糕,不過攪完蛋糕漿,先諗起未切柚子條,如果唔切碎,分分鐘會沉底,唯有死死地氣用匙羹逐條撈番出嚟,切碎再倒番入去,幸好焗出嚟OK,試食後都幾好味,保持水準喎.

剛焗好出爐,有少少裂紋,不過反轉後呢個係底,所以唔太靚都無乜所謂.

睇吓甩模後反轉個樣都幾掂.


切開蛋糕都幾有彈性,味道唔錯,幾好食又健康,祗係落咗芥花籽油咋.