最後一擊-印花換靚碗

之前已經換咗湯碗,碟,為咗想擁有完整一套,加上網上印花越賣越平,所以決定換埋呢套碗就可以收皮嚕.....

芝麻方包-麵包機

為咗想搵一個用麵包機做出嚟麵包食譜可以同手搓麵包差不多,今次加入老麵種,仲延長第一次攪拌&發酵時間,但麵包組織都係唔理想,氣孔好粗疏,唔好食,其中一個原因係攪拌掌太細,好難令麵團起膜,唯有下次再試其他方法.

香芽羅勒南瓜炆雞

由於南瓜淡而無味,所以乘機用咗自家種香茅,羅勒一齊炆,但估唔到呢隻南瓜好容易淋,結果炆完變咗南瓜茸,用筷子夾都夾唔起.

又嚟椰汁南瓜糯米糍

估唔到咁快又再整呢款甜品,事緣今朝同老友約明日食晏,佢指定要求要食呢款糯米糍,見到屋企有材料,一於開工做喇.

今次係麻蓉餡,但由於即刻整即時包,麻蓉餡雪得唔夠實,開始包個一兩隻,啲餡流晒出嚟,祗好再將饀料放入冰格冷藏一陣至硬身,先順利完成,味道都唔錯.

藍莓酸忌廉scone

之前整藍莓芝士餅有剩酸忌廉,就快到期,於是唯有想辦法消滅佢, 又唔想再整蛋糕,係網上搵到食譜,原來可以整scone,呢個啱我食,做法都好簡單,今次用咗中筋粉,酸忌廉+蛋+糖攪勻,再同之前已經與凍牛油搓成砂粒麵粉混合,再加埋藍莓乾混合成團狀,放係雪櫃鬆弛一個鐘,用模吸出就焗得

份量唔算多,整咗5個咋.

當然唔少得試食環節,一邊搽酸忌廉,一邊搽藍莓果醬,外脆內軟,搽乜都咁好食,正!

又嚟豉油王煎蝦碌

做開家庭主婦一定知道平日海鮮價錢會平過星期六,日或假期,我都唔例外,所以我又多數揀平日整海鮮,今日去買餸,見到有游水海蝦賣,於是就買咗半斤多啲番嚟煎蝦碌,當今晚加餸.

終於係Yahoo升呢喇

呢篇係第一次升呢之後嘅post,之前睇到網友升級後,好多野唔見咗,測試效果唔理想,所以遲遲都唔想升級,昨日見到無乜野攪,好奇心又發作,所以決定升級,希望盡快熟習功能&版面,如果要轉去另一個forum,工程太大,真係唔想做太多野住. 希望訂閱blog友繼續關注我個blog喇.

藍莓果醬made by麵包機

焗完藍莓紐約芝士餅後,有藍莓剩低,諗起新麵包機有做果醬程式,於是就用佢嚟整果醬,其實原理不外乎一邊攪,一邊加熱煮至杰身,所以成品無問題,但估唔到果醬汁攪打時,濺到機身內部和頂蓋四圍都係,結果要抹餐死,以後都咪攪喇...

藍莓紐約芝士焗餅

呢款蛋糕幾年前學完之後,未試過自己整,因為我覺得芝士味比較濃,但明日有聚會,所以試吓整, 做法好容易,不過要有耐性慢火蒸焗,效果會好啲,而且卡路里好高,祗可以淺嘗.
除咗餅面裝飾有藍莓,中間夾層亦放入藍莓一齊焗,可以減輕肥膩感覺.

印花換靚碟

繼上次用印花加錢換咗套湯碗,水壺後,朋友儲夠印花,換咗套碟,大碟我已經有,所以今次祗係同佢讓咗一細,一中碟,不過細碟size都唔細,補番之前打爛咗瓦碟,暫時都夠用嚕.

今日下午茶點-南瓜椰汁奶黃餡糯米糍

今日焗南瓜方包,有南瓜茸剩,所以食完晏晝就整咗呢款甜品,作為茶點.
今次加咗少少粘米粉, 所以皮比較硬身,而奶黃餡就加咗杏仁粉,味道會香啲.

新麵包機第二擊-南瓜籽南瓜方包

再繼續試新麵包機,今次隔日做定中種,加南瓜茸,程式就揀咗甜麵包,麵包顏色就揀咗"微焦",仍然做500g.
我無將南瓜籽放係自動隔內,而係當最後焗時先掃蛋汁係面再灑上南瓜籽,如果直接灑上面,應該黏唔隱係麵包面.

其實今次我用咗低溫中種,水份亦無跟麵包機食譜,因為計過食譜水份約57%,麵包組織應該唔夠軟熟, 但最後發酵時間過長,結果要人手消氣1/3,否則就會發過籠,焗好麵包攤凍後,切開見到頂部氣孔大咗啲,但食落就明顯鬆軟過上次白方包,今次都叫做OK喇, 不過要再繼續改良.

豆百結木耳冬菇炆雞柳

豆百結係黃豆做,以前係上海食肆食過,覺得幾好食,見到有乾百結賣,於是又試吓買包番嚟自家整,如果唔落雞柳,就係齋菜,好味之餘仲夠健康添.

第一次收到手工皂

從來都祗有我打皂送俾人,今日好開心收到打皂班同學仔親手打手工皂,左邊係青黛甜杏皂,右邊係金盞玉蓉燕麥洗面皂, 青黛粉去濕疹,甜杏仁油保濕,玉蓉散係清朝慈禧太后美白配方,燕麥可以去角質,所有用料都各有功用架.

健康南瓜黍米粥+芽菜牛柳絲炒麵

今朝老友親自將換咗部新麵包機送嚟我屋企, 為咗表示少少心意,就整咗個簡單晏晝一齊食,好過出街同人迫,而且食物質素又越來越差.
好簡單昨晚浸咗米,臨瞓前先放水+米煲15分鐘,再落埋南瓜粒,黍米粒,煲多10分鐘,熄火,由得佢焗通霄,今朝起身再加番少少水煲滾就食得,慳時間又慳火力, 但炒麵就要現炒,不過自己整就可以多芽菜,少肉.盡量少油.

我又一新玩具-新麵包機_白方包

之前老友俾過一部麵包機我,但程式太簡單, 焗出嚟麵包厚皮又容易老化,結果後來轉送咗俾人就算,前排發現用銀行信用卡積分可以換另一個model好啲麵包機,自己又唔夠積分,於是搵我老友幫手換,結果佢竟然送埋俾我,唔收錢,真係攪到我都唔好意思,唯有用其他方法報答番佢喇.
本來唔係換呢個model,不過因為原本個款已經換晒無貨,所以就改咗呢款,上網查吓原來賣成$1,6XX架,令我更加唔好意思收咁大份禮.

拆開包裝盒,裡面就係咁嘞,功能有好多種,日後要慢慢試先再講俾大家知道.

機身比我想像中稍為大咗啲.

隨機仲附有呢本麵包食譜,以後要試吓做先知道掂唔掂?

為咗要測試清楚,如果7日內有問題要即刻拎去換,所以立刻開機,試焗最簡單白方包(500g), 經過3小時有多後,麵包終於出爐. 麵包顏色都OK喎.

即刻切開試食,麵包組織都唔差,因為即刻切所以有好多麵包碎,不過都叫做成功,祗係無自己焗咁好啫.

薰衣草香醋

應朋友要求,幫佢用薰衣草浸醋,功用可以消炎,治暗瘡,我未用過唔知得唔得?不過味道就好過白芷醋,我仲加咗甘油,蘆薈啫哩,可以保濕啲,希望佢啱用.
大個盒俾佢,細個盒留俾自己試吓用.

今日飯後甜品-椰汁紅豆西米露

祗係將整砵仔糕剩低紅豆,加埋西米,椰汁,椰糖漿攪勻,就成為今日飯後冰凍甜品,所以賣甜品其實好好賺,不過香港租咁貴,可能已經抵銷咗喇.

久違紅豆砵仔糕

真係好耐無整過砵仔糕,見到仲有啲紅豆剩低,於是就用咗佢,費是擺係度生"谷牛".
以前買落整砵仔糕瓦碗仔,打爛咗幾個,所以今次用星星矽膠模.

果然非常容易甩模,少甜多紅豆啱我口味.

生煎豉油王蝦碌

休魚期剛過咗, 見到有生猛游水花蝦賣,價錢都唔太貴,所以買番嚟整咗呢味簡單嘅生煎豉油王蝦碌,味道鮮而肉質彈牙,果然游水嘅蝦寧舍不同.
買番嚟仲要剪蝦腳,去沙囊,工夫比較多.

經過一輪工夫,終於有得食嘞,自己整好味又食得放心.