綠茶&芝麻奶凍

上午焗麵包,下晝就做甜品,一個人都可以樂在其中.
上面3杯綠茶味,下面3杯芝麻味,不過右手面兩杯份量少啲,預唔啱份量.

椰蓉檳

今個星期有親友來港渡假,會係我屋企住幾日,於是昨日,今日焗定麵包放係雪格,準備做嚟近幾日早餐,昨日焗全麥方包,無乜特別,所以唔pose相喇,今日就焗椰蓉檳,甜包加蛋,加椰汁,應該好食啩.

魚簍型小提袋

今日落雨濕濕,無街去,開工做定準備送俾就快生日嘅老友,外面個層係防水膠布,希望耐用啲喇.

焗住焗香蕉蛋糕

因為屋企人趁特價買咗兩梳蕉,結果擺唔到3日,已經全部變晒梅花點,食都食唔切,唯有攞嚟焗蛋糕,盡快消滅啲蕉.

趁新鮮出爐食,好香蕉味,減咗糖,唔太甜,幾好 !

秘製豉油雞

見到朋友係FBpost整豉油雞,而我自己都好鍾意食,所以問佢攞咗食譜,再改良吓,做法就跟咗阿蘇,即係每5分鐘將雞轉面一次,共4次,最後雞胸,雞背再轉多一次,咁就熟得均勻啲.
可惜隻雞有少少甩皮,不過自己食就無乜所謂,況且我哋唔食雞皮.

攤凍後就斬件,再淋上過濾過雞汁,就可以食嘞.

加多碟菜,就可以開餐嚕...結果碟雞兩個人差不多食晒,証明都唔錯喇.

胡蘿蔔素渲染皂

沖涼皂已經差不多用完,所以就打咗呢批胡蘿蔔素渲染皂, 今次除咗用椰子油,棕櫚油,橄欖油外,仲加多一隻米糠油,而渲染就添加天然胡蘿蔔素粉, 印上不同皂印,等皂化完成後就可以用作洗白白嚕....

潮州粉果

朋友今日嚟探我, 順便幫我攞用信用卡積分,換番嚟有蓋煎pan,真係好感激佢,一場嚟到,於是晏晝就一齊包咗呢個潮州粉果,有得玩有得食,真係開心.

就係呢個不锈鋼有蓋煎pan, 我係一田見過公價要賣成1,XXX, 而家朋友用佢積分換俾我,真係好感激佢.

呢個粉果食落都唔錯,祗係計錯水份,要後加生粉,木薯粉,結果蒸好後,粉果皮比較煙UN咗.

2人撐枱腳-海鮮餐

因為奄尖大少攞咗幾日大假抖吓,加上我又收到啲不勞而獲嘅錢,所以決定好好地大刷一餐,出去食淨係一碟叉燒飯都成$3X,而家出面食真係貴到離譜,所以就由我呢個買手負責買海鮮,而奄尖大少就負責做大廚.

原材料包括有老虎蝦,南非飽魚.

仲有本地龍蝦

經過奄尖大少一輪烹調工夫後,就成為以下呢幾碟, 蒜蓉蒸龍蝦,陳皮蒸飽魚,豉油王煎蝦碌,煎倉魚,仲有未蒸嘅班腩,留番今晚食,因為一次唔食得咁多野,所以採取分段食法.

另外仲買咗現成嘅潮州滷水鵝腎,豬脷,豆腐,我諗一餐一定食唔晒,可能要食多兩餐先可以清貨.

叮叮蝦米腸

今朝天氣好差,打完皂後都唔知想整乜做晏晝好,突然想食蝦米腸,但又唔想蒸拉布腸咁複雜,於是就試吓用微波爐叮叮蝦米腸, 但微波爐膠盒底最好墊張微波爐保鮮紙再掃油,會容易攞起同埋捲,否則要落好多油係盒底,唔係咁健康.

落晒蔥粒,蝦米,所以有一條係齋腸.

加埋甜豉油,芝麻,甜醬就食得嚕...,叮叮腸粉質感同街賣腸粉差不多,但無拉布腸咁薄,柔滑.

再戰格仔餅

明日借部機俾朋友試用,所以今日就再整定啲格仔餅,今次唔係自己開麵糊,而係用現成pancake粉,加淡忌廉,雞蛋攪勻再過篩而成,食落好似鬆軟啲,不過盒上所寫成份唔係100%天然架,所以下次都係自己開麵糊嚕...

杏仁餅唔易整

睇見網友整嘅杏仁餅,做法都好簡單,於是實行跟風人整我又整,今次係參考咗"玲感蛋糕"嘅"迷你杏仁餅"做法,雖然杏仁餅唔難整,但入模功夫真係唔容易,壓得實出爐後會好硬,壓得鬆就會散,好似右下角個塊餅就係最好例子,而且食落無街買番嚟咁香,我懷疑佢哋落咗杏仁油香精,味道先會咁濃杏仁香味,其實我已經扣起1/3綠豆粉,用杏仁粉代替,仲加埋杏仁碎粒,都係唔覺好香杏仁味喎.

簡單一人午餐-臘腸蝦米冬菇菜飯

昨日開始腸胃炎,個人無乜心機,唔想出街四圍行,抄吓雪櫃有乜剩餘物資,咁就簡簡單單整咗呢個臘腸蝦米冬菇菜飯, 祗係將略為炒過臘腸粒,蝦米粒,冬菇粒,小棠菜放係差不多熟飯面蒸幾分鐘,熄火焗幾分鐘就食得.

芝士香草包 &全麥包

自家種咗啲Rosemary, 但嫌啲香味太勁,好少用嚟煮食,越生越多,唯有趁整麵包用啲,又想用埋啲芝士,於是自行加料,味道都OK, 可惜落橄欖油搽焗盤唔夠多,好難先起到底, 其他麵團就焗埋全麥方包,今次係用低溫中種發酵.

發酵完畢,鋪上芝士塊準備入焗燼嚕..

降低爐溫慢火焗, 趁熱切咗邊個塊嚟食,好香香草味唔太鹹,味道唔錯.

如果全部麵團都整香草包,會食好耐,所以剩低麵團就焗全麥方包.

香蕉蛋糕

每當香蕉成熟時,我總係心思思想攞佢嚟整野食,今次就焗咗香蕉蛋糕,焗好一出爐已經聞到好濃郁香蕉味,聞到都好想食,而且用芥花籽油,又減糖,所以健康啲.

當稍為攤涼啲,就即刻切一塊試食,好鬆軟好香蕉味,不過下次仲可以減少糖.

港式麵包

港式麵包特徵係多油,多糖, 但係正因為咁,所以特別好味,唯有想食嘅時候,間唔中整吓,好似今次就每樣整少少嚟食,包括有雞尾包,墨西哥包(主要剩番喞雞尾包面裝飾餡料,唔好晒),餐包等等, 另外有剩麵團就焗咗提子方包,唔想提子外露焗乾咗,所以捲晒係麵團入面.

薰衣草沐浴液

原本我準備打呢款皂液俾屋企人用,點知有人心急已經買咗一支番嚟用,我本來用開自己打嘅皂皂洗白白,而家就祗好留番自己用, 呢個配方係中性,主要用椰子油,芥花籽油, 橄欖油, 可可脂調配而成,稀釋我就用咗橙花花水, 再加薰衣草精油, 因為唔想加增稠劑咁麻煩,所以就用慕士樽;用試紙試過PH值係8左右,今日就試吓用先.

自製蚊怕水

呢排春天回南又潮濕又熱,一開窗蚊就飛入嚟,咬到我不停抓痕,所以即刻做支蚊怕水嚟噴吓先,蚊怕水主要用香草,包括有香茅, 迷迭香(Rosemary), 百里香(Theme), 馬鞭草, 熱水煲滾,攤凍隔去渣滓.

將香草水+適量酒精,薄荷精油搖勻就噴得,希望可以趕走啲死惡蚊,唔好再咬我.

同格仔餅機開張

今日終於有時間,心情開部新格仔餅機嚟玩,粉漿唔難開,不過最好過篩,令到粉漿幼滑啲,格仔餅機都唔難用,不過雖然兩面都有發熱線,但面個邊好似唔係好上色,但底已經開始金黃色,下次再挑戰吓其他做法.

搽上煉奶,花生醬就成為奶醬格仔餅,好味之餘,都係個句,少食多滋味,自己落咗乜野自己知嘛.

新鮮出爐-波蘿包&熱狗包

原本淨係想整熱狗包用來夾香腸,但心血來潮,突然間想食菠蘿包,於是即刻搓份菠蘿皮蓋上面,出爐後稍為攤凍,即刻食咗半個,果然菠蘿皮夠鬆脆,好味

自己垃垃雜雜嘅午餐

今朝去開街市買餸,諗起屋企買米送嘅粉絲,平時好少用,不如買幾隻新解扇貝起肉,用粉絲墊底蒸做午餐,於是坐言起行就有得食.
蒜蓉,紅蔥蓉用油炒過,所以食落待別香口,好好味,正!

淨係食扇貝,粉絲梗係唔夠飽,於是加熱番兩條焗蕃薯,焗可以濃縮糖份,所以特別香甜架.

另外仲有茶點,係第一次整木糠布甸,雖然個個都話容易整,不過我好似喞得層次唔夠分明喎.