無油嘅Scone

一日偶然見到網友T&P發表呢個好簡單Scone食譜,唔複雜又無落牛油,雖然有落忌廉,但都好有興趣試整.

材料有自發粉,檸檬味梳打水,淡忌廉,浸過Rum酒提子乾(自己加料)

將梳打水加淡忌廉溝埋,慢慢倒入已過篩自發粉中,用餐刀界十字撈勻,再倒落枱面,用手按壓成團狀,唔駃大力搓架,再按平約1-1.5吋高,用模吸出麵團(模要灑粉,否則會好黏住吸唔出),搽上蛋白係面,放入已鋪不黏布焗盤內.

我試做咗1/4份量,所以祗有3大1小個.

大約焗15分鐘就可以出爐.

攤凍切開後,搽牛油同自製士多啤梨果占,外面都幾鬆脆,而內部軟熟,偶而換吓口味都唔錯,但我都係鍾意食麵包多啲.