係呀！氣孔粗咗，但有冇口感呀，因出面嗰 D 造得太實，成日要飲水先食得落！[版主回覆11/27/2009 15:52:00]今日上堂再問清楚同學點解?佢教我唔好過度打發,打勻糖加蛋再落過篩粉後,再加奶,最後加油攪勻就攞去蒸,我會再試吓整,睇吓效果如何?
唔係呀！係將所有粉過篩，將糖和所有液體攪勻，再加已過篩既粉攪勻，然後一齊過篩兩次，攪勻後倒入已鋪上牛油紙的蔬孔蛋糕模，大火蒸30分鐘就得喇！
蒸蛋糕既模http://hk.myblog.yahoo.com/Smart-Mummy/article?mid=9860 蒸蛋糕食譜 材料： 低筋麵粉 150g 砂糖 120g 雞蛋 4 隻 淡奶 125g 發粉 2 茶匙 粟米油 1 湯匙 雲呢拿油 3 滴 [版主回覆11/27/2009 19:13:00]多謝你提供食譜,希望下次蛋糕會鬆軟啲.
係呀！氣孔粗咗，但有冇口感呀，因出面嗰 D 造得太實，成日要飲水先食得落！
回覆刪除[版主回覆11/27/2009 15:52:00]今日上堂再問清楚同學點解?佢教我唔好過度打發,打勻糖加蛋再落過篩粉後,再加奶,最後加油攪勻就攞去蒸,我會再試吓整,睇吓效果如何?
唔係呀！係將所有粉過篩，將糖和所有液體攪勻，再加已過篩既粉攪勻，然後一齊過篩兩次，攪勻後倒入已鋪上牛油紙的蔬孔蛋糕模，大火蒸30分鐘就得喇！
回覆刪除蒸蛋糕既模http://hk.myblog.yahoo.com/Smart-Mummy/article?mid=9860 蒸蛋糕食譜 材料：
回覆刪除低筋麵粉 150g
砂糖 120g
雞蛋 4 隻
淡奶 125g
發粉 2 茶匙
粟米油 1 湯匙
雲呢拿油 3 滴
[版主回覆11/27/2009 19:13:00]多謝你提供食譜,希望下次蛋糕會鬆軟啲.