是日晏晝-台式麻油雞飯

係網上見到台灣名師煮嘅麻油雞飯,於是又試吓學整,主要用麻油爆香薑,雞塊再加米酒稍為煮熱,再放係洗好米上面,用電飯煲煮好後,再焗10分鐘就食得,係煲飯途中,傳出陣陣酒香,麻油香味,但食落就覺得酒味稍為強烈啲下次要加水溝淡米酒至得,不過我仍然鍾意傳統煲雞飯多啲.

滋潤保濕晚霜

老友用完我做俾佢面霜,佢又想自己DIY,所以今日嚟我屋企學做晚霜,當然材料份量我事前已經預備好,佢祗係跟步驟去做就完成,材料包括有: 玫瑰花浸泡橄欖油,酪梨油,卵磷脂,Vita E,金縷梅花水,海澡萃取液,甘油,伊蘭伊蘭精油等.

是日午餐-鹵水牛踺_牛筋撈麵

今日朋友嚟我屋企學做面霜,諗起佢鍾意食鹵水牛踺,所以隔日整好,今日晏晝就撈蝦子麵+菜,就食得,因為用咗新鮮牛筋,牛踺,所以真係有牛鮮味.

電飯煲-海味煲仔飯

睇落去好似好簡單一煲過,唔駛再煮其他餸,但其實預備工夫都幾多,譬如要早一日浸透江瑤柱,蠔豉,冬菇,再隔水蒸淋,切粒,臘腸亦需要切粒,黃鱔拖水後切絲用蒜蓉,酒爆香,蝦仁去殼切粒,放入飯煲之前,再用鑊爆香所有材料,飯差不多收乾水之前,放入焗,最後加入適量煲仔飯豉油就食得,材料豐富,又夠乾身,好好味呀!

香蕉合桃蛋糕

見到有梅花點香蕉係度,手痕痕就整咗呢款蛋糕,不過呢個食譜同做法唔多掂,下次要搵另外一個食譜至得.
我減咗油,糖,味道OK,不過唔知係咪開過爐門轉盆?唔係幾發得起,質感似"糕".

薰衣草橄欖油護膚霜

轉天氣後,呢排用多咗護膚霜,無論搽手,腳,或沖完涼搽身都要用,所以唯有密密做,仲有做多啲先夠用,今次用材料包括有: EV橄欖油,橄欖脂,Vita E,甘油,薰衣草花水/精油.

慳家之作-自製薑汁酒

以往都係買開現成薑汁酒,貪佢方便,當醃肉,醃魚一次攪掂,不過今年物價貴得驚人,所以慳得就慳喇,而且又無乜難度,祗要將你用開嘅燒酒,或米酒,或紹油,加埋已刨皮薑塊放入攪拌機攪爛,再過濾,倒番入酒樽就OK, 不過放一段時間會有薑沉殿物,用時再搖勻就無問題,至緊要成本平過現成一半.

又一新攪作-雞肝醬

差不多逢肝類我都鍾意食,不過就覺得鵝肝雖然幼滑同香,但食完一小塊已經覺得好肥膩,上星期巡網俾我發現到原來可以自己DIY雞肝醬,立即搵到幾個啱心水食譜,自己再改良吓,今日買咗半斤雞肝番嚟,試吓DIY先.
經過一輪工夫,今次我用半蒸焗方法,終於出爐嚕....,不過食落質感無鵝肝咁滑,粗孩啲,味道就OK唔錯喎.

Baking day-Boston Cream Pie & White Bread

趁今日得閒,焗咗之前好想整波士頓忌廉批,其實即係忌廉蛋糕,祗不過用咗批碟焗蛋糕,用戚風蛋糕體,攤凍後再切開3片,夾入忌廉餡,我做咗一層原味,另一層朱古力,咁就無咁單調.

蛋糕面買相唔靚,因為將多餘忌廉搽上面,再加糖霜灑上去.

不過切開嚟食就真係好好味,我用咗淡忌廉+魚膠片,因為我唔鍾意用甜忌廉(植脂),反式脂肪較多,無咁健康.

除咗焗蛋糕外,仲開埋部麵包機一齊焗白方包,近排試驗後,發覺祗係用機"攪麵團"和"焗"功能,麵包組織都OK,主要係貪唔駛洗咁多工具.

一氣呵成共6款口金包

已經好耐無做過布藝手工,之前買嘅布布,口金架晒咗好耐無郁過,前兩日終於開工,一次做咗6個,準備聖誕或新年禮物送俾朋友,雖然手工麻麻,祗係勝在夠誠意.


背面花紋都有啲唔同,不過就素啲.

是日甜品-元肉紅棗雪耳糖水

主要係想消滅存貨,唯有盡量諗辦法食咗佢,好過要掉,自己煮糖水可以少甜,唔似出面賣糖水,總係覺得好甜,好耐無煲過雪耳,原來都要煲好耐,大概成45分鐘,叫做勉強夠諗,仍然有啲爽口.

防晒保濕日霜

為自己整嘅防晒保濕玫瑰日霜-今次用咗一種新材料,紅景天萃取液,係生長於高山植物,可以防紫外線,當然唔少得有二氧化鈦(防晒),保濕有甘油,Vita B5,仲有玫瑰花浸泡橄欖油,玫瑰花水,玫瑰花精油等等.

因為加咗二氧化鈦,顏色本來好白,於是就加咗少少色素,果然變得靚好多,不過呢啲整色整水野,同面霜質地無乜關係,祗係外觀而已.

健康燕麥糠牛奶方包

呢排主要都係用麵包機攪麵團,加第一次發酵,再攞麵團出嚟人手放氣,再做形,放番入麵包兜內作最後發酵,再按麵包機"焗"功能焗麵包,雖然可能俾人手焗麵包多咗啲時間,但係好處係唔駛洗咁多工具,又唔駛用完麵包攪拌機,又再搬焗爐出嚟焗麵包,但仍然要用中種發酵,咁出嚟麵包組織,同鬆軟程度都差唔多,將要求降低少少,但可以慳水,慳洗潔精,同埋時間洗野,都值得代替人手焗麵包要求.

今次將麵團一分為二,再捲成長條形,將麵包機中間攪拌漿拔走,將長形麵團放回入麵包兜內,按"焗"掣就得喇.

放涼後切開望吓,麵包組織都OK架.

今日飯後甜品-燉鮮奶蛋白+燕窩

今朝整Brownie剩低蛋白,於是食完晏就加鮮奶燉,再加之前燉好燕窩,咁就非常容易有甜品食嚕....,係出面街食特價都要成$40-50一碗,真係不如自己郁吓手好過.

香蕉合桃Brownie

好耐都無整過呢款蛋糕,因為自己唔係咁like朱古力,今次因為知道朋友鍾意食,所以整嚟請佢食,今次跟日本食譜,蛋糕除咗有碎合桃,仲加咗香蕉蓉,杏仁粉,祗係dark朱古力多咗,加上少糖,有啲苦澀味,唔知佢鍾唔鍾意食呢?

杏仁粉去角質洗面奶

見到以前買落嘅洗面奶差不多用完,而家去上完堂已經知道點做,梗係自己DIY喇,今次用咗橄欖油,再加椰子油起泡劑,氨基酸不流淚配方起泡劑,TWEEN80, 係咁意攪吓已經好杰身,左手邊個支無乜特別,而右邊粉紅色蓋個支就加咗杏仁粉,咁就可以當輕微磨砂,去角質用,試洗完面後,塊面一啲都唔乾,唔錯,以後又多一樣護膚品可以DIY嚕....

今日甜品-生磨杏仁茶+燕窩

見到仲有燉好燕窩剩,係咁食好似單調啲,於是就浸咗一小撮杏仁,米一齊,下午就用攪拌機攪成杏仁米漿,蓄意唔過篩,寧願犧牲口感無咁滑,但就唔會浪費有益,有營養價值嘅杏仁碎.
攪完倒入煲裡面,煮至杰身加少少糖,撈埋燕窩落去就食得嚕...真係夠晒滋潤,補身.

今日西式午餐

今日有朋友到訪,所以煮咗個西式午餐請佢食,首先有南瓜忌廉湯,湯底係自己煲魚湯,無落味精架,湯面灑上雜香草,因為想食多啲纖維,所以無用攪拌機攪爛再過篩.


跟住就係呢個蝦仁黑松露菌香草醬意粉,仲加咗煙肉,紅洋蔥碎,蒜蓉,味道好香,好惹味,唔錯.

最後食埋呢個滋潤嘅燕窩燉杏汁鮮奶蛋白,真係飽晒嚕...

金盞花玫瑰花保濕精華液

開始踏入冬季,天氣亦變得乾燥,最緊要加強保濕,呢支保濕精華液,用咗金盞花萃取液,水溶性荷荷巴油,氨基酸加強保濕劑,玫瑰花水.

罌粟子芝麻包

唔想荒廢部麵包機唔用,於是今日就半自動式,用麵包機搓麵團,+人手滾圓搓包再放番入焗盤中,再開麵包機烘焗功能,但之前做咗個中種,放係室溫發酵兩粒鐘再加主麵團,其實唔慳得幾多工夫,祗係測試可行性,明日再試吓麵包組織是否OK?